由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。
节目中每期有六位明星嘉宾出席，扮演不同的人物角色，他们中有一个侦探、一个凶手和四个嫌疑人，并同处于一个固定空间。他们共同面对一起精心策划的谋杀案，并需要通过搜集证据和推理找出真正的凶手。根据节目设定，整个过程中只有凶手一人可以说谎，为了隐藏身份会选择嫁祸他人，洗脱自己的嫌疑。
